Enraciné dans la tradition. Animé par l'excellence culinaire

Les Aliments Rose Hill, une marque de confiance dans l’industrie alimentaire depuis 1983, a perçu la nécessité d’enrichir sa gamme de soupes déshydratées, de sauces et d’assaisonnements avec une offre de produits culinaires haut de gamme, capable d’élever et d’élargir son éventail de saveurs. Cette vision a donné naissance à La Cie Alimentaire Original 86.

Le nom Original 86 s’inspire du restaurant Delmonico’s, considéré comme le premier restaurant de luxe de New York et une figure emblématique de la haute cuisine nord-américaine pendant près d’un siècle. Selon la légende, le bifteck, spécialité de la maison, figurait au menu sous le numéro 86. Lorsqu’il était épuisé, le personnel disait qu’il était « 86’d », une expression devenue courante dans le jargon culinaire.

Original 86 puise son inspiration dans le travail acharné des chefs de la brigade de cuisine traditionnelle et dans l’engagement des grands professionnels de la gastronomie, dont le souci du détail et la qualité des ingrédients continuent de façonner le secteur. L’entreprise a été créée pour offrir aux professionnels de la restauration des solutions culinaires haut de gamme, alliant qualité artisanale, simplicité d’utilisation, constance et efficacité.

Au cœur de cette offre se trouve Effluves & Quintessence®, fondée par le chef Jean Durand. Depuis sa création, l’entreprise s’est forgée une réputation d’excellence grâce à ses produits culinaires raffinés, conçus spécifiquement pour les chefs, restaurateurs et hôteliers exigeants en matière de saveur et de constance. Alliant efficacité industrielle et savoir-faire artisanal, Effluves & Quintessence® élabore des des glaces, des sauces et des bouillons, répondant aux critères des cuisines les plus exigeantes.

Grâce à des contrôles de qualité rigoureux, des ingrédients naturels soigneusement sélectionnés et à des normes de production certifiées SQF, Original 86 et Effluves & Quintessence® offrent aux professionnels de la gastronomie des solutions culinaires haut de gamme, contribuant à la création de plats signatures et à des expériences gastronomiques exceptionnelles.